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プロフィール
オッカサン
書家の妻の感性は、実は珍?

2015年08月16日

生後1ヶ月

 本来ならばお宮参りなのですが、嫁ぎ先の内孫なので、お父さん
 お迎えの時にしてもらう予定です。
 今夜は、こちらでチョットだけ御祝いしました。
 
 夫からのプレゼント、御祝いケーキとオモチャ。
 孫の分は、次女のお腹に・・・。


  『アカチャンホンポ』に出かけたので、夕食を急いで支度。

 スモークサーモンのマリネ
 サーモンのカルパッチョ
 ショートパスタにホワイトソースを絡め、上に色々載せて、
 いざオーブンへ。
 前回美味しすぎて3枚全部焼き、反省したので、今夜は1枚だけ。

 昨夜の寿司飯の残りでいなり寿司を作って一皿にまとめて、
 御祝いスタートです。

 丁度良い量で、今回は優秀。
 
 まだまだ、夜・昼大変ですが、順調に成長中ik_72

 日々嬉しく、感謝の気持ちでいっぱいです。

 
  


Posted by オッカサン at 22:49Comments(0)イベントごはん

2015年07月04日

誕生日

 昨夜、次女の誕生日祝いをささやかにしました。

 出かけ先から遅く帰宅した為、先ずは便利な取り寄せピザと
 赤ワイン。

 最初は2枚、と思って焼きましたが、美味しくて3枚全部食卓へ。

 「ゴルゴンゾーラは蜂蜜を添えて。」、と娘が言うので、初めて
 そのようにしてみたら、良いですねえ~face05

 つまみに「蛸マリネ」・「紫キャベツの酢漬け」
 前日に作っておいたので大助かりik_20
 そして、人参の洋風常備菜。
 日持ちするので便利なメニューです。

 お腹が膨れて来ましたが、次女希望の「オムライス」
 ソースは、前日まで食べていたビーフシチューのルー。


 締めのデザートは、モロゾフのチーズケーキ。
 「『デコレーションケーキは、もう遠慮します』の御年頃。」と
 言うので・・・・・。
 


 久し振りの食べ過ぎでしたが、無事終了。

 体重増えてますik_40




  


Posted by オッカサン at 21:52Comments(0)イベントごはん

2015年02月14日

バレンタインごはん

 メイン・・鴨のコンフィ(旨く出来たかな?とワクワクface01
 
 あら、良い出来 ik_72 美味しいです。
 赤ワインと葡萄ジュースでソースも作り、どうかな?
 
 

 オードブルは、少なめに。

 ご飯なしで、胡桃入りのハードパンを2切れづつ。

 赤ワイン1本出して・・・・・夫、只今 撃沈 face08

 ああ~、ワインの前にもう飲んでたもんなあ~~。

 娘お出かけの為、二人の食事はこの量で少し余るほど・・・。

 年齢を感じます。

 自覚出来るって、良い事。

 忘れる時も多いけど~ ik_40







   


Posted by オッカサン at 23:51Comments(0)イベントごはん

2015年01月07日

今日は七草粥ですが・・・

 一週間遅れの御節紹介。

 京都の御節をかなり早く申し込み、これは3人分だったので
 今年は、家でも御重に詰めました。
 
 黒豆は早めに炊き、30日は餅も作り、31日の朝は御重詰めと
 年越しの食卓準備。

 2日の夜には完食出来、『この量で良かった』と一安心。
 キンピラは、味噌味としょうゆ味。


 市場で購入の柑橘類が活躍。

 年末に作ったビーフシチュウ・カレー・ミネストロスープは、
 半分冷凍し、ポトフと煮物は、もうひと頑張りで完食出来
 そうです。

 御節は程よい量でしたが、早くから料理に取り掛かり過ぎて、
 アホ程作ったと反省ik_85
 次回は、もう少し上手に買い物・料理が出来るはず!

 最後に元日の御重だらけテーブル写真です。
 食べ始めていますが・・・・・。
 この後、自家製餅でお雑煮会。
 今年の餅は、べっぴんさんicon06に出来、優秀でした。
 





 今日から、胃腸に優しい貧乏ご飯にも戻ります。

 冷蔵庫もかなりスッキリ片付いてきています。






  


Posted by オッカサン at 17:26Comments(0)イベントごはん

2015年01月06日

大急ぎで・・・

 
 年末ご飯の紹介、急がなくっちゃik_95
 今日は、もう6日。。。。。

 とても立派!
 佐藤水産の商品ですが、初めて頂きます。
 オードブルに最適でした。
 年越しには、半分だけカット。
 



 オイシックスのミニミニパンが、好評。
 ディップいろいろ・・・。


 中にウズラの卵を入れて。

 業務用のパイシートの中にビーフシチュウを入れてます。
 大好きなメニュー。
 オーブンの中に4個しか入らず、二度調理。

 焼き物
 牡蠣が好評でした。


 12時チョット前に北見の美味しいこだわり蕎麦で年越し終了。


  テレビ見ながら沢山、皆で食べたねえ~~。







  


Posted by オッカサン at 19:24Comments(0)イベントごはん

2015年01月04日

お正月飾りとご飯

 2015年の設えです。

 下駄箱の上

 チェスト上

 出窓

 元日強風の為、玄関内に・・・


 昨日は、作品展関係の方々と大阪で楽しい昼食会でした。
 お年賀に美味しい物を頂き、開けてみるとファイルになる
 クリアケースに入っていました。
 グットアイディアik_72

 ありがとうございます。


 今日のお昼は、ラーメン。
 札幌、佐藤水産特製「鮭魚醤スープ」



 夜は、ブイヤベース。
 広島の味噌屋さんのベースを利用。

 海老と牡蠣をたっぷりにして、最後はリゾット。

 デザートの和菓子、どれにする?


 正月用の食器も片付け、食材も徐々に片付け、明日からは
 平常の日々。



  


Posted by オッカサン at 22:17Comments(0)イベントごはん

2014年11月27日

誕生会

 今日は、私の誕生日。

 ん?いくつだっけ?と朝からボケ・ボケface08

 昨日近鉄デパート地下で久し振りに買い物をし、今日は夫が
 フォルテのイルグストで生ハム&あんぽ柿のセット購入。

 料理・そして、つい食べ過ぎ・・・。
 何かとめでたく、少し頑張ってしまいました。






 この前、本屋さんで立ち読みして真似て作った料理がこちら。
 干しイチジク・ベーコン・春巻きの皮で巻いたものです。


 バケットサンドは、一本全部したかったのですが今日はハーフ
 サイズ。
 人数が多い時に一本で作ってみます。

 生ハムとあんぽ柿。
 食べる時は、クリームチーズ・ブラックペッパー・パンを合わ
 せました。


 ワインは私でも飲み易く、おかわり出来たほど。
 山梨でネーミングが気に入って夫が買った大事な一本。
 美味しかった~icon06

 でも食後は、やはり早急に眠気に襲われ酔いが醒めるまで
 テーブルで寝てしまい・・・・・寝たらスッキリik_20


 誕生日を無事家族と迎える事が出来、嬉しいです。

 そろそろ、「長く生きてきたなあ」の入り口に入ってきた
 感じがし、日々丁寧にに過ごしていこうと思っています。

 今後の人生もわくわくと楽しみです。ik_83




   


Posted by オッカサン at 23:37Comments(0)イベントごはん

2014年10月13日

昨夜。



 家族が揃い、早めの宴会、遅めに終わりました・・・。

 皆に手伝ってもらい、食事の用意が整いました。

 ビール・ワイン・日本酒2種。ik_10

 強いなあ~ik_11

 嬉しすぎる夫の「ワンマンショー」ik_40 長かった・・・・。

 若夫婦のお話を聞きたかったのに~~。

 「まあ、いっか!」

 娘夫婦の結婚指輪がチョット珍しいので写真を撮らせてもらい
 ました。

 四角なんです。
 



 仲良くしっかり、日々暮らしている事に私達も安心icon06

 明日から又頑張る二人です。

 私もリハビリ、頑張らなくっちゃik_20

 



  


Posted by オッカサン at 21:35Comments(0)イベントごはん

2014年06月18日

ローストビーフできました!

 昨夜作り、確認と夕食用の準備の為に薄く切ってみました。
 中々、良い出来ですicon06

 向こうのミニトマトは、我が家の家庭菜園。


 盛り付けは、娘がしてました。


 輸入牛肉で数回練習し、今回初めての和牛は上出来。

 美味しく・嬉しかったです。

 昨日・今日と2日にわたり、楽しみました。

 夫もご機嫌です。

 今日から引越し5年目。

 早いものです。。。。。

  


Posted by オッカサン at 21:56Comments(0)イベントごはん

2014年06月17日

忘れてた!

 昨日は、引越し記念日でした。

 ころっと、忘れ・・・・・。face10

 今日はやや高級なローストビーフ用のお肉を求め、近所のお肉屋
 さんへ。

 希望通りの大きさを作ってもらい、「ユッケもできるよ。」と
 教えてもい、『生、OK!、凄い』と思った私。

 このお肉です。 

 産地は九州、部位はもも。

 夫が本日夕飯要らずだった為、今夜はこのように・・・・・。


 娘の分ですが、私は味見程度で頂き、「お・おいしい~~ik_83

 トマトのひんやり寒天サラダは、塩・バジル・オリーブオイル。
 
 蓮根おやきは、特製たれ、4枚ぺろり。
 美味しいんです。
 娘の得意料理です。

 ローストビーフは、せっかくの美味しいお肉。
 慎重に! これから作ります。

 明日は、夫に和牛3種盛りを献上予定。


  


Posted by オッカサン at 21:33Comments(0)イベントごはん

2014年05月27日

おめでとう

 お誕生日です。

 チョット、バタバタと用意して始まりました。
 


 ケーキは、コレ!


 デコレーションする時間無かったけど、このままでも充分美味
 しかったですface02



  


Posted by オッカサン at 23:00Comments(0)イベントごはん

2014年05月11日

ローストポーク

 朝からチャレンジ。
 
 たれ無しで塩・コショウ・ハーブ類で味付け。

 肩ロースを500g。
 切り口どうかな?
 やや早かったface10
 こんな時のお助けは、電子レンジに限ります。

 夕食は、「母の日」という事で娘の用意してくれた夕ご飯。


 「多いかも・・」と思っていたサラダは、完食face02
 生協のレタスとオイシックスお試しの箱に入っていた野菜が
 実に美味しかったです。icon06

 そして、ローストポークが大成功だったので、今度はロースト
 チキンもしてみたくなってます。
 その次は、たれを替えてビーフをもう一度作ってみます。



   


Posted by オッカサン at 23:37Comments(0)イベントごはん

2014年04月01日

お誕生日

 今日は、夫の誕生日。
 おめでとうik_49

 次女からのお祝いは、新潟のビールセット。

 今日は、2種類飲んでみました。

 ありがとうございましたicon06

 今日は教室があったので、夕飯は長女が頑張りました。


 どれも実に美味しい~icon06

 特にチキンのバルサミコスソースは、極上の味で母ビックリik_01
 凄~いik_20

 本日も無事終了です。



  


Posted by オッカサン at 22:50Comments(0)イベントごはん

2014年02月24日

雛ランチ・第2弾

 和歌山に住んでからず~っと、我が家がお世話になっている
 方を招いてのお昼ご飯。


 ライスサラダを雛人形に見立て、生ハムで包み・・・・。

 サラダと生ちらし。

 海老のお吸い物と煮物も作り、「あれ、写真を又忘れた・・・」ik_84

 焼き物も準備していたのに、間に合わず・・・ik_85

 でも、これでお腹いっぱいになりました。

 お土産に沢山ケーキを頂き、どれを食べようかとニッコニコです。

 久し振りに「ル・パテェシエ ミキ」のケーキに大興奮ik_01
 美味しかったな~face02

 とれとれの新鮮野菜と新鮮卵も沢山頂き、食欲旺盛がしばらく
 続きそうです。


  


Posted by オッカサン at 19:00Comments(0)イベントごはん

2014年02月19日

一足早く・・・。

 今日は、遥々自転車・タクシーという交通手段で我が家に来て
 くれた友人と雛ランチ

 「外食」とも思ったのですが、一応買い物もしていたので、夜の
 仕込み無しで朝から料理。

 何とか12時に間に合いました。



 お雛様の食器は未だ出していないのですが、春らしいメニュー
 にして楽しみました。

 ホタルイカは今が旬。
 黒鯛も新しかったので桜の花をプラスしてカルパッチョ。

 手作りパン・小さいターメリックライスにカレー。
 カレーの下には、サツマイモ。
 好評icon06

 チョットずつが好きな私と友人なので、こんな感じのメニュー、
 良かったかなface02

 食後は、干菓子と抹茶。
 干菓子、可愛いです。


 お土産に頂いた金柑の美味しそうなお料理も聞いたので、是非
 チャレンジしてみます。



  


Posted by オッカサン at 19:13Comments(0)イベントごはん

2014年02月15日

チョコケーキ・他

 昨日のバレンタインケーキは、近所のケーキ屋さんで調達。

 昨夜は、夕食後に濃厚で美味しいチョコ天国のひととき~ik_07

 サラダのお皿でボリュームアップして、副菜と共に・・・・・。



 珍しくお酒抜きで、ご飯とお味噌汁のバレンタインご飯でした。



  


Posted by オッカサン at 22:52Comments(0)イベントごはん

2014年01月03日

お正月、御仕舞い!

 3日間良いお天気で和歌山ならではのお正月でした。

 昨日、日前宮で参拝の順番を待つのに結構並びましたが、夕方でも
 暖かく近年まれな穏やかなお正月。

 丹生都比売神社は、陰に雪が残って風も冷たく平地と違い、寒い
 中ノンアルコールの甘酒のおもてなしが美味しく・ありがたかっ
 たです。





 お年始途中たま電車を見かけ、ラッキーface05


 お正月料理は、今夜で終了です。
 
 アップ!
 青森の「根曲がり竹」天然物は、お正月用に残しておいた貴重な
 物で大好きなメニューです。
 赤ワイン用にチーズなど色々・・・。
 鯖のハーブ燻製。
 御節の早期注文でプレゼントの鮑。

 毎日、毎日、よく作りよく食べ、頑張りましたik_01

 明日から平常に戻り、2014年良い一年に致します。

 フレ~・フレ~、わ・た・しik_20

 夫もお正月休みは、今年3箇所で行う作品展の準備中
 順調に進んでいるようです。

 フレー・フレー、起石 icon09icon10






  


Posted by オッカサン at 22:04Comments(0)イベントごはん

2014年01月02日

お正月・・・。

 今年の御節は、数年前に頼んだ所に再びお願いし、元日に頂き
 ました。

 数の子、元気に飛び出してますface08
 お雑煮は紀州版にし、大きな梅干でお出汁を取り、一人1個
 入れ、すっかり和歌山県民になりきり、オリジナル雑煮に満足icon06

 残った御節は夕食時、それぞれ一人分に分けて完食出来、丁度
 良い量でした。


 餅は、31日に自宅でお供え餅の他にお雑煮用として大葉
 ゆかりを混ぜて作った物ですが、未熟者の為こんな感じです。
 大きさも色々、形も色々・・・味はかなり良しik_19
 今年の梅雑煮マッチしています。

 今日は、恒例の日前宮と丹生都比売神社へお参りし、こちらの
 写真は明日に・・・・。


  


Posted by オッカサン at 19:02Comments(0)イベントごはん

2014年01月01日

明けましておめでとうございます

 早めの年越したのに・・・。

 再び年越しごはんになり、ややスッキリメニューにしました。


 アップ!






 11時40分から年越し蕎麦を作り始め、食べながら除夜の鐘を
 聞きます。
 毎年、タイミング良くik_20
 新年を迎えます。


 本年も宜しくお願い致します。

 取り合えず、もう寝る事にしま~す。ik_05


  


Posted by オッカサン at 00:47Comments(0)イベントごはん

2013年12月31日

早めの年越し

 昨夜娘夫婦が神戸から1泊し、年越しもどきの宴会です。

 写真は、婿殿が担当。
 盛り付けも二人で綺麗にしてくれ、私は大助かりface02

 アップ!



 二人が到着前に作っておいたオードブル。

 お漬物セット。


 後出しの牡蠣の味噌マヨソース焼きはとても評判良く、上出来の
 一品。
 食べるのに夢中。

 〆は、ホタテと山菜の炊き込みご飯。

 デザートは、お正月和菓子。


 7時始まり12時終了の大人な宴会でした。

 明日は、朝から餅つきに励みます。  


Posted by オッカサン at 00:12Comments(0)イベントごはん