書道マンkiseki　珍妻

　以前冷凍卵をブログに載せましたが、今日新聞の切抜きの整理を　し、アラ！　出て来ました。

　テレビで見て早速料理しましたが、新聞でこんなに早く紹介して
　いたとは・・・・。

　去年の6月21日の記事です。

　卵黄の紹興酒漬けと卵白のふわふわ炒めが載っています。

　私は夕食に卵黄を麺つゆに漬け、残った付け汁に冷蔵の卵を
　足して大きな卵巻き、葱入りを作ってみました。

　これは、冷凍卵黄を取り出した写真です。

　脂質が多いので溶けないんですね。

　残った麺つゆに冷蔵卵を足して、大きな卵焼きを作り、明日の
　サンドイッチ用に使います。


　冷凍卵入りのハンバーグや天婦羅は未だチャレンジしていま
　せんが、チョット面白い「冷凍卵」です。