書道マンkiseki　珍妻

　
　ピスタチオのペーストが出来たので、半分をクリームソースにし
　ました。

　まずは、ペンネで試食。ややソース固めに仕上がり、次からは緩めにします。
　味はこれで良し！かな？

　ピスタチオの綺麗なグリーンの色は出ませんが、ナッツ特有の
　美味しさが口の中に広がります。

　薄皮も一緒に乾煎りしてからペースト状。


自宅用なので随分手を抜いていますが、十分な美味しさデス。
　先日のお店のソースは少し甘かったのですが、私は甘くないソースに仕上げ、パンとの相性も良さそうです。
　ベーコンとキノコ、生クリームと塩コショウ。
　初回にしては、上出来です。